Европейская кухня: Франция

...вертел с нанизанной куропаткой кружился над очагом, а в обоих углах большого камина ­пели на двух жаровнях две кастрюли, откуда доносился смешанный запах фрикасе из кроликов и рыбы под соусом, приятно ласкавший обоняние.
А. Дюма «Три мушкетера»

   Французская кухня наиболее изысканная и утонченная по сравнению с кухнями других стран. Она всегда была примером совершен­ства в искусстве кулинарии, а известных поваров называют во Франции художниками. В течение веков французские кулинары несли мастерство за пределы своей страны.

Европейская кухня: Чехия

"Кусок поджаренной ветчинки, полежавшей в рассоле, да с
картофельными кнедликами, посыпанными шкварками, да с
капустой!.. Пальчики оближешь! После этого и пивко пьется с
удовольствием!.. Что еще нужно человеку?"
Ярослав Гашек "Похождения бравого солдата Швейка"

Чешская кухня со времен великого Ярослава Гашека не намного изменилась. Все так же в почете у чехов кнедлики и жареная ветчинка, которые они запивают ароматным пивом.
В Чехии никто не стесняется есть на улице: взрослые и дети, независимо от социального статуса и возраста, жуют булочки и бутерброды. В кафе и столовую может зайти любой среднестатистический обыватель, даже имеющий невысокую зарплату - ему будет по карману ежедневный комплексный обед.